Domingos en Mérida: la guía de qué hacer cuando la ciudad se abre para todos
El domingo en Mérida es diferente al resto de la semana de una manera que se nota físicamente en la ciudad: más lenta, más familiar, más abierta. El Paseo de Montejo se cierra al tráfico para convertirse en una avenida peatonal y ciclista. Los mercados de barrio se llenan de familias que compran para el almuerzo. Los parques tienen más gente que cualquier otro día. Y el ritual del almuerzo dominical — la comida más importante del domingo para la familia yucateca, tomada en casa o en un restaurante — es casi sagrado.
La Bici-Ruta del Paseo de Montejo
Todos los domingos de 8 AM a 1 PM, el Paseo de Montejo — el boulevar de 3 km con las mansiones henequeneras — se cierra al tráfico vehicular y se convierte en la arteria ciclista y peatonal más viva de la ciudad. Meridanos de todas las edades y colonias se concentran ahí: parejas en bicicleta, familias con carriolas, patinadores, vendedores de aguas frescas y raspados, gente que simplemente camina.
Las bicicletas se pueden rentar en varios puntos a lo largo del Paseo — precios de $30-60 MXN por hora. El recorrido completo del Paseo de ida y vuelta es de 6 km sin prisa. Las mansiones están más accesibles para fotografiar en domingo (sin tráfico en primer plano), y algunos museos del Paseo tienen horario dominical de entrada gratuita o reducida.
La cochinita de domingo
La cochinita pibil — el cerdo marinado en achiote, cocinado en horno de tierra envuelto en hoja de plátano — tiene en Mérida una relación particular con el domingo. La preparación tradicional requiere horno de tierra (pib) y muchas horas de cocción. Por esa razón, muchos fondas y restaurantes que sirven cochinita tradicional solo la ofrecen el domingo — o sábado y domingo. Los conocedores de Mérida tienen su "puesto de cochinita de domingo" favorito.
Opciones conocidas para cochinita dominical: el Mercado de Santa Ana (esquina de Calles 47 y 60) concentra vendedores de cochinita los domingos desde las 8 AM; el Mercado Lucas de Gálvez (Calles 56 entre 65 y 67) tiene puestos que abren solo los domingos con cochinita y relleno negro. Llegar antes de las 10 AM para asegurar que quede.
Parques y vida de barrio
Los parques de barrio del centro histórico (Parque Santiago, Parque Santa Ana, Parque Mejorada, Parque San Juan) tienen su mayor actividad los domingos en la mañana — desde las 7 AM hasta el mediodía. Los domingos en la tarde, especialmente a partir de las 17h cuando el calor baja, los parques vuelven a llenarse para la caminata vespertina.
El Parque de la Mejorada tiene un mercado artesanal los domingos en la mañana. El Parque Santa Lucía tiene su serenata el jueves (no el domingo), pero los domingos la explanada del Parque Grande frente a la Catedral tiene ambiente de plaza mayor — parejas, familias, vendedores.
El almuerzo: el momento central del domingo
Para la familia meridana, el almuerzo del domingo es la comida más elaborada de la semana. Se come tarde (14-16h) y es la ocasión de reunión familiar. Para el turista o el residente extranjero, esto se traduce en que los restaurantes de cocina yucateca tienen su mayor demanda y su mejor carta los domingos al mediodía. Reservar mesa el sábado por la tarde para los restaurantes más conocidos es recomendable.